Download e-book for iPad: Les gestes culinaires: Mise en scène de savoir-faire by Kilien Stengel

By Kilien Stengel

ISBN-10: 2343110859

ISBN-13: 9782343110851

los angeles creation gestuelle, les postures pantomimiques, comme les helps utilisés, offrent une belief plurielle du fait gastronomique. l. a. gastronomie, resource de représentation, est féconde culturellement et surtout techniquement. Le coeur de cet opus porte sur l. a. lecture du savoir-faire gestuel, dans le cadre de los angeles creation culinaire comme dans les métiers de bouche ou dans le cadre domestique ; et porte également sur les paradigmes de théâtralisation marchande comme culturelle de ces espaces du bien-manger.

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by James
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